こんにちは。「オオキニ39（サンキュー）」ブログ管理人のソウです。
最近私は、多くのダイエッターさんがレシピを公開した食材オオバコを使った簡単スイーツを私もよく作って食べています。
2020年に低糖質＆食物繊維が豊富な食材として話題になりました。
ソウは、年中ダイエットしてない？ 色々試してんなぁ〜。
ダイエット中でも甘いものが食べたいあなたの強い味方を紹介！
- 話題のダイエット食材「オオバコ」とは何か
- オオバコを使ったスイーツ「牛乳わらび餅」の作り方
- 植物由来の甘味料「ラカンと」とは何か
ほぼ食物繊維!オオバコダイエットって何？
オオバコダイエットとは食物繊維を豊富に含む、オオバコ科オオバコ属の植物の種皮を粉砕したものです。
水分を含むと膨張し、満足感を与えてくれます。
種皮なだけあって8gあたりに含む食物線維量が7.35gです。
ただ、1食の目安量は4g〜8gとされており、1日16gまでを最大摂取量目安とされています。
1日3回の食事と一緒に摂るのは避けてくださいとも、パッケージの裏の説明に記載されてるね。お腹が緩くなったり、摂取時に水分が少ないと逆に便秘気味になるそうです。
なんでもほどほどにということですね。
適量をお湯に入れてかき混ぜるとトロミを帯びるから、お料理で片栗粉の代わりにオオバコダイエット使う方もいるようですよ。
牛乳わらび餅を作ろう！
材料（4人前）
- 牛乳 360cc
- オオバコ 大さじ1杯（8g）
- きな粉 大さじ８杯
- ラカント 小さじ4杯
めっちゃシンプルな材料です。甘さが足りないと思った方は、ラカントを少し増やしてくださいね。
牛乳360ccを温める
牛乳の代わりに豆乳使うとヘルシーですね。
オオバコダイエット大さじ一杯
大きめのスプーン一杯分。大さじ一杯と同量ぐらいです。
必死で撹拌！2分間精一杯かき混ぜて
玉になりやすいので、満遍なく振りかけてくださいね。
ここからが勝負の2分間です。
気張っていきましょう。
きな粉とラカントをかき混ぜて
出ましたダイエットの味方ラカント！
我が家では1キロ入りを購入してます。
ラカントとは？
植物由来原料100％の甘味料です。砂糖と同じ甘さでカロリー0です。
「ラカント」は、「羅漢果（ラカンカ）」の「高純度エキス」と、トウモロコシの発酵から得られる天然甘味成分「エリスリトール」から作られています。
https://family.saraya.com/qa/lakanto/
「エリスリトール」は、トウモロコシの”でん粉”からつくられるブドウ糖を酵母により発酵させて作られます。また、「エリスリトール」はワイン、日本酒、ビール、キノコ、すいかなどにも含まれており、人や動物の組織や体液にも存在することが知られています。
ほとんどが腸で吸収されますが代謝されないため、エネルギーとして利用されません。そのためカロリーが発生しない唯一の甘味料として幅広い食品に使用されております。
https://family.saraya.com/qa/lakanto/
個人的見解ですが、お砂糖の代用品としてほぼ完璧なのではないでしょうか？
でも、砂糖と違ってカラメル化しないので、砂糖を加熱して作る香ばしいカラメルソースができないのが唯一の欠点だと個人的には思うね。
それ、欠点のうちに入らんで！ 個性やで。
牛乳わらび餅完成！
プルップルですね〜。
今回のまとめ
美味しそうにできてよかったです。
タッパーに作った360cc分から４人分に切り分けた場合の1人あたり糖質量は？
- 牛乳90cc の糖質：約4.3g
- きな粉大さじ2杯分の糖質：1.4g
- ラカント小さじ1杯の糖質：0g
- オオバコも2gの糖質：0g
糖質合計5.7g！
かなり優秀ではないでしょうか。
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